Рыба под сырно-овощной шубой

Подготавливаем продукты. У меня филе пангасиуса.

Шампиньоны и лук очищаем. Нарезаем лук полукольцами, шампиньоны крупными кусочками.

На разогретой сковороде без масла обжариваем до легкой румяности шампиньоны, затем добавляем немного масла, и закладываем лук, слегка подсаливаем и перчим. Жарим до полуготовности лука.

Рыбу нарезаем порционными кусками и выкладываем в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.

Рыбу смазываем томатной пастой. Солим и перчим по вкусу, посыпаем приправой для рыбы.

Сверху выкладываем луково-грибной слой и творожный сыр порционно.

На верх раскладываем ломтики помидора (без кожицы) и посыпаем мелко натертым твердым сыром.

Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30-35 минут.