Торт "Шоколадно-трюфельный"

Яйца с сахаром соединить и взбить до пышной массы.

Затем добавить молоко и растит.масло. Перемешать венчиком.

В отдельной миске соединить муку, какао, разрыхлитель и хорошо перемешать сухие ингредиенты.

Далее сухие ингредиенты соединить с яичной массой и тщательно перемешать.

В подготовленной форме смазать дно слив.маслом.

Переложить тесто и выпекать 30-40 минут при t° 180°.

Далее готовим крем:

Сахар, муку, слив.масло 75 гр и ванилин взбить до равномерной крошки.

Влить молоко и яйца.

Взбить до однородной массы и отправить на огонь до загустения крема.

В горячий крем добавить 75 гр. слив.масла. Перемешать до полного растворения масла.

Корж и крем остудить.

Далее верхушку коржа срезать и оставить для крошки.

Корж разрезать на два равных коржа.

В желатин влить воду и оставить для набухания. Далее желатин растопить на медленном огне, но не кипятить!!!

Желатин влить в крем и хорошо перемешать.

Готовим сироп:

Соединить сахар с водой. Отправить на огонь для растворения сахара.

Собираем торт:

Первый корж пропитать сиропом и вылить на него 500 мл крема, накрыть вторым коржом и отправить в холодильник для застывания.

После застывания пропитать второй корж сиропом и вылить остальной крем (немного крема оставить для смазывания боков). Убрать опять в холодильник до полного застывания.

Собирать торт удобнее в разъёмном кольце.

Украсить по желанию.

Приятного чаепития!