Блинчики "Берегиня" - на вторую жизнь чёрствого хлеба

С хлеба срезать корки, если есть - удалить плесень. Сухой мякиш поломать руками в небольшие кусочки. Отдельно растопить масло. И этим маслом, горячим, залить хлеб.

Добавить соду, соль и сахар согласно задуманного вкуса блинов (для сладких - щепотка соли и пару ложек сахара, для соленых - чайная ложка сахара и 0,5 ч. лодки соли и т.п.) И всё это хорошенько побить блендером. До однородной массы, чтобы не осталось комочков.

Добавить яйца, теплое молоко и разболтать тесто. Можно выпекать блинчики.

Получаются очень вкусные, красивые, в меру жирные. Дополнительно масла уже не требуют. А вот с вареньем или повидлом сладкий вариант - очень даже! Здесь - мармелад облепиховый.