Альмойшавена с начинкой

Подготовить продукты. Муку просеять, яблоки очистить и нарезать произвольно. Орехи обжарить и немного измельчить.

В кастрюлю с толстым дном налить воду, добавить оба масла и соль. Довести до кипения и полного растворения масла. Снять с огня.

Всыпать муку и с помощью деревянной ложки замешать тесто. Дать ему немного остыть. И вот теперь добавляем по одному яйца. Взбиваем массу миксером. Тесто будет очень эластичным и мягким. Убираем его пока отдыхать, накрыв в контакт плёнкой.

Займёмся начинкой. В сковороду кладём сахар и масло. Ждём когда сахар начнёт таять. Теперь кладём нарезанные яблоки и корицу. Они отдадут свой сок и объединятся с сахаром. Массу периодически помешиваем. Когда яблоки карамелизуются полностью-они готовы.

К яблокам добавить орехи. Перемешать начинку и остудить.

Противень застелить пекарской бумагой и хорошо смазать её маслом. Равномерным слоем выкладываем тесто. Сверху распределяем начинку. И я ещё сверху сделала сеточку из оставшегося теста (так вышло 🤷‍♀️)

Выпекаем при Т-180*С около 30-40 минут. Всё зависит от вашей печки. НО! Есть одна тонкость в этом тесте, а именно, НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ ❗❗☝☝ НЕ ОТКРЫВАТЬ ДВЕРЦУ ПЕРВЫЕ 20 МИНУТ❗ Я лично вообще не открывала до последнего, пока не щёлкнул таймер.

Лепёшка/пирог в моём случае/ вышла просто замечательная. Вкусная, сочная, нежная и немного хрустящая сверху. С приятной яблочной кислинкой, ароматом корицы и сытностью ореха.