Котлеты быстрые в духовке

Name: Котлеты быстрые в духовке
Yield: 11-12 порции
Ingredients: Фарш свино-говяжий; Молоко или сливки; Панировочные сухари; Соль; Чёрный молотый перец; Репчатый лук; Чеснок; Подсолнечное масло для обжарки; Любая свежая зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Соколова

У меня большое количество рецептов котлет. Но один из любимых - этот, поскольку он...

1 ч. 30 мин.

11-12 порции

Ингредиенты

Фарш свино-говяжий 1 кг

Молоко или сливки 250 мл

Панировочные сухари 200 гр

Соль 1 ст.л. (по вкусу)

Чёрный молотый перец 1 ч.л

Репчатый лук 2 больших головки

Чеснок 4 зубчика

Подсолнечное масло для обжарки 20 мг.

Любая свежая зелень 1 пучок

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Поместить фарш в ёмкость, где будет удобно его затем перемешивать. Фарш должен быть комнатной температуры.

Отмерить панировочные сухари и добавить в них молоко (сливки). Хорошо перемешать.

Сразу добавить панировочные сухари с молоком в фарш и хорошо перемешать.

Почистить лук и чеснок и измельчить их в миксере. Самое главное, что необходимо измельчить не превращая их в кашу, в течение 2-3 секунд.

Выложить лук и чеснок на сковородку и обжарить на подсолнечном масле около 3 мин.

В фарш добавить обжаренные лук и чеснок, соль, специи, мелко нарезанную зелень и всё очень хорошо вымесить. Я вымешиваю фарш руками, но, конечно, можно вымешивать и ложкой. Только не блендером.

Смазать противень маслом или выложить бумагой для выпечки, пергаментом. Смочить руки водой, чтобы фарш меньше приставал к рукам. Сформировать котлетки и "выбить" их: с силой перекидывать котлетку с одной руки на другую. Выложить котлеты на противень.