Постное картофельное пюре со шпинатом

Картофель очистить, если крупный - разрезать на 4 части - так он быстрее сварится. Залить холодной водой, довести до кипения, посолить. Варить до готовности. Бульон слить в бокал и приготовить пюре, по необходимости добавляя бульон и делая нужную густоту.

Луковицу очистить, порезать мелким кубиком и выложить вместе со шпинатом на сковороду с разогретым растительным маслом. Потушить под крышкой до розового цвета лука.

Выложить зажарку к картофелю и перемешать. Для более однородной консистенции можно использовать блендер. Пюре готово! Очень вкусно с жареной рыбкой. Приятного аппетита! Если вам понравился мой рецепт и вы приготовите по нему - мне будет очень приятно получить фотоотзыв! 🤗🌹🤝