Картофельное пюре постное

Картофель вымыть, почистить, ополоснуть и отварить в подсоленной воде с лавровым листом. Когда картофель закипает, то появляется крахмальная пенка, я эту пенку всегда убираю, как накипь при варке мяса.

Картофель сварился. Из кастрюли удаляем лавр, сливаем бульон, совсем выливать его не нужно. Картофель разминаем и если получается на ваш взгляд густо, то можно добавить бульон.

Теперь к картофелю добавляем нашу зажарку. Лук почистить, ополоснуть, нарезать кубиком и обжарить на масле. Чуть подсолить, когда лук будет готов, добавить сушеный укроп.

Все хорошо перемешать и можно кушать. Подача картофельного пюре может быть разной. Всем приятного аппетита!