Тюрбо с белым масляным соусом

Мелко нарубите лук и чеснок. Немного обжарьте. Добавьте вино и уксус. Немного проварите жидкость, чтобы выпарился алкоголь. Добавьте сливки.

Добавьте в ещё горячую смесь сливочное масло и хорошенько пробейте блендером. Лучше делать это сразу перед подачей, т.к. получиться красивый пенящийся соус.

С рыбки срежьте плавники и сделайте крестообразную насечку на верхней части.

Посолите и поперчите рыбу. Обваляйте в муке и обжарьте на разогретом масле с обеих сторон до готовности.

Посыпьте блюдо нарубленной петрушкой и полейте соусом. Подавать немедленно! Приятного аппетита!