Грибной жюльен в корзиночке из теста

Name: Грибной жюльен в корзиночке из теста
Yield: 4 порции
Ingredients: мука; сухой разрыхлитель; оливковое масло; соль; тёплая вода; шампиньоны; луковица; сливочное масло; растительное масло; сливки; сметана; мука; соль и перец; петрушка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Helpa

Жюльен - это блюдо французской кухни, готовится традиционно с курицей и грибами в...

45 минут

4 порции

Ингредиенты

мука 250 г

сухой разрыхлитель 10 г

оливковое масло 3 ст.л.

соль 2 щепотки

тёплая вода 130 мг

шампиньоны 200 г

луковица 1

сливочное масло 2 ст.л.

растительное масло 2 ст.л.

сливки 200 мл

сметана 80 г

мука 2 ст.л. без горки

соль и перец по вкусу

петрушка 3 веточки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Замесить тесто для корзиночки: смешать муку, разрыхлитель, соль, оливковое масло и воду. Дать отдохнуть минут 10. Разделить на 4 части и раскатать в небольшие кружочки. Формочку для запекания перевернуть дном вверх, накрыть кружочками теста. Отправить в духовку на 10-12 минут.

Тем временем приготовить грибной жюльен: шампиньоны хорошо промыть, просушить, порезать кубиками. На смеси растительного и сливочного масла обжарить шампиньоны и мелко порезанный лук.

Обжарить до готовности. Добавить муку, перемешать и обжарить ещё минуту. Добавить сливки и сметану, соль и перец. Довести до готовности и лёгкого загустения. Добавить мелко порезанную петрушку. Переложить жюльен в корзиночки из теста.

...