Постная грибная солянка

Name: Постная грибная солянка
Yield: 6-8 порций
Ingredients: шампиньонов; картошки; репчатого лука; моркови; соленых огурцов; грибного порошка; растительного масла; томатной пасты; огуречного рассола; питьевой воды; лавровых листа; копчёной паприки; сахара; соли; По вкусу свежемолотый перец; Для подачи - зелень, дольки лимона, маслины без косточек

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

#академия Из указанного количества ингредиентов получается 3 литра очень вкусной...

1 час

6-8 порций

Ингредиенты

шампиньонов 350 г

картошки 200 г

репчатого лука 100 г

моркови 100 г

соленых огурцов 100 г

грибного порошка 2 столовые ложки

растительного масла 3 столовые ложки

томатной пасты 1 столовая ложка

огуречного рассола 350 мл

питьевой воды 2 литра

лавровых листа 2-3

копчёной паприки 1 чайная ложка

сахара 1 чайная ложка

соли 1 чайная ложка

По вкусу свежемолотый перец

Для подачи - зелень, дольки лимона, маслины без косточек

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим все необходимое.

Ставим воду на огонь. Пока она закипает, лук мелко режем, обжариваем на растительном масле до прозрачности.

Морковь трем на крупной тёрке. Добавляем к луку. Обжариваем вместе пару минут, помешивая.

Грибы нарезаем пластинами, добавляем к луку с морковкой, и готовим все вместе, периодически помешивая, ещё 5 минут.

Картофель нарезаем небольшими брусочками и добавляем в закипевшую воду, варим 10 минут на небольшом огне. Добавляем лавровый лист.

Огурец натираем на крупной тёрке. Добавляем вместе с томатной пастой на сковородку. Перемешиваем.

Чтобы подчеркнуть характерный аромат и вкус солянки, добавляем копчёную паприку. Обжариваем все вместе ещё пару минут.

Содержимое сковородки аккуратно перекладываем в кастрюлю. Добавляем грибной порошок, соль, сахар и варим ещё 10 минут. Снимаем с огня и даём настояться минут 30.