Апельсиновый кулич

В теплом молоке растворить соль, 1 ч. л. сахара и дрожжи. Всыпать, примерно, 60 гр муки и хорошо перемешать. Консистенция получится чуть гуще, чем на блины. Оставить на 40 мин - 1 час. Опара должна увеличиться в 2-3 раза.

Яйцо хорошо растереть с сахаром. С апельсина снять цедру и выжать сок (оставить 2 ст л для глазури). Масло растопить.

В опару влить яйцо, перемешать. Потом добавить сок и цедру, перемешать. Потом влить масло и перемешать.

Подсыпая муку вымешать тесто. Муки может понадобиться больше или меньше указанного количества, это зависит от размера апельсина, а так же насколько он будет сочным. Тесто получается довольно мягким, но не липнет к рукам. Если муки пересыпать, кулич получится сухим. Тесто накрыть и оставить на 1 -1,5 часа.

Изюм и курагу залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем воду слить и хорошо просушить. Курагу нарезать на маленькие кусочки. Смешать изюм, курагу и чуть-чуть муки. Сухофрукты добавить к тесту и хорошо перемешать.

Тесто разложить по формам. У меня бумажные формы размером 11х8. Получилось 2 шт. Поставить на расстойку, тесто должно увеличиться в два раза.

Выпекать при 180°С, примерно 30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Сахарную пудру и сок хорошо смешать. Куличи покрыть глазурью. Приятного аппетита!

Подписывайтесь, будем дружить рецептами. Буду рада фотоотзывам 🤗