🇲🇽 jalapeño (халапеньо) - маринованные острые перцы

Свежий Халапеньо найти достаточно сложно, я заменила на зелёный чили - это замечательная альтернатива халапеньо.

В процессе работы с перцем рекомендую использовать перчатки. Нарезаем перцы колечками по 1 - 2 см. Семечки можно удалить или оставить, по вашему желанию.

Чеснок, чистим и просто раздавливаем, Наливаем в кастрюлю воду и отправляем туда чеснок, сахар и соль, перемешиваем.

Добавляем нарезанный перец, доводим до первых пузырьков (градусов 70-80), не кипятим. Снимаем с огня. В конце вливаем уксус. Накрываем крышкой и даем настояться 15 минут.

Перекладываем в банки. Через сутки перчик можно кушать.