Фрикадельки в сливочном соусе

Чистим овощи. Лук,морковь и часть зелени измельчаем в блендере.

Отвариваем рис до полуготовности. В говяжий фарш добавляем остывший рис, измельченные овощи, соль, красный перец, зиру, розмарин, смесь перцев, тимьян, кориандр и одно яйцо. Замешиваем фарш.

Влажными руками из фарша формируем фрикадельки размером с грецкий орех.

На сковороде разогреваем растительное масло и на сильном огне обжариваем фрикадельки до румяной корочки, запечатывая соки.

Нарезаем еще одну луковицу кубиком и шампиньоны-на четвертинки.

Мелко нарезаем зелень. В миску вливаем сливки, добавляем зелень,2 столовые ложки муки, соль, перец, копченую паприку и мускатный орех. Тщательно перемешиваем.

На растительном масле пару минут обжариваем лук, добавляем грибы, присаливаем и перемешиваем. Через 5-7 минут вводим заливку, кладем кусочек сливочного масла и прогреваем пару минут.

Аккуратно укладываем в сливочно-грибную подливку обжаренные фрикадельки, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 30 минут. Подаем с любым гарниром (у меня булгур).

Простая кухня может быть разнообразной😋😎. Приятного аппетита!🤗