Жареный дайкон

Дайкон чистим. Режем точно так же, как вы привыкли резать картошку для жарки. Я обычно использую тёрку.

Разогреваем сковороду с оливковым маслом. Сразу сделаю отступление: советую не использовать большего количества масла чем указано в ингредиентах, так как дайкон совсем не вбирает его в себя и указанного количества будет вполне достаточно.

Обжариваем дайкон на огне чуть меньше среднего до прозрачности. Это займёт приблизительно 15-20 минут. Иногда перемешиваем. В середине приготовления добавляем специи по вкусу: я добавила соль, смесь перцев и щепотку хмели-сунели.

Сервируем горячим. Можно натереть цедру лимона и украсить листочками мяты или петрушки.

Это блюдо можно употреблять как самостоятельное так и в качестве гарнира. В дополнение могу посоветовать попробовать приготовить фрикадельки на основе рикотты, радиккио (горького салата) и сыра пармезан с соленым соусом Забайоне. https://youtu.be/jDd9hPZT6ac

Приятного аппетита ❤️ Вкусных экспериментов!