Свиные рёбрышки с тушеной капустой по-немецки 🇩🇪

Name: Свиные рёбрышки с тушеной капустой по-немецки 🇩🇪
Yield: 4-6 порций
Ingredients: Для ребрышек:; Рёбра свиные, 1,5-2 кг; Чеснок 3 зубчика; Тмин молотый (karwijzaad) 1 ст л; Чёрный перец грубого помола 1 ст л; Соль по вкусу; Для капусты:; Квашеная капуста 800-900 гр; Капуста белокочанная 1 шт (среднего размера); Лук репчатый 1 шт; Коричневый сахар 2 ст л; Мясной бульон 2 чашки; Вода 2 чашки; Пиво 1 бутылка; тмин 1/4 ст л; Соль и перец по вкусу

Автор Nadya 🇳🇱

Рёбрышки получаются потрясающе нежными, а капуста просто тает во рту 🤤. Но, чтобы...

3 ч 40 мин + маринование

4-6 порций

Ингредиенты

Для ребрышек:

Рёбра свиные, 1,5-2 кг

Чеснок 3 зубчика

Тмин молотый (karwijzaad) 1 ст л

Чёрный перец грубого помола 1 ст л

Соль по вкусу

Для капусты:

Квашеная капуста 800-900 гр

Капуста белокочанная 1 шт (среднего размера)

Лук репчатый 1 шт

Коричневый сахар 2 ст л

Мясной бульон 2 чашки

Вода 2 чашки

Пиво 1 бутылка

тмин 1/4 ст л

Соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мелко нарубите чеснок и натрите рёбрышки смесью чеснока, перца, тмина и солью. Заверните в пакет или фольгу и уберите в холодильник мариноваться на пару часов (желательно оставить на ночь).

В сотейнике с толстый дном разогрейте масло. Лук нарубите и пассеруйте на разогретом масле до прозрачности. Капусту нашинкуйте и добавьте к луку вместе с квашенной капустой. Немного обжарьте.

Добавьте все специи и сахар. Влейте пиво и бульон так, чтобы капуста была чуть покрыта жидкостью. Она должна тушиться, а не вариться. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне 3 часа, периодически помешивая и доливая жидкость.