Жареная стручковая фасоль с яйцом

Подбираем необходимые продукты.

На сухую сковороду высыпать замороженную стручковую фасоль, поставить на небольшой огонь и под крышкой жарить минут 8-10, до полуготовности. Переложить в миску.

Лук почистить и нарезать кубиками, добавить в сковороду растительное масло и обжаривать ещё 1-2 минуты.

Добавить в обжаренный лук обжаренную фасоль и пожарить 2-3 минуты. Яйцо разбить в отдельную ёмкость добавить соль, перец и взболтать вилкой или венчиком.

Залить яичной смесью фасоль, деревянной лопаткой начните активно помешивать смесь, чтобы получился не цельный омлет, а кусочками, как скрамбл. Доводим до вкуса солью и перцем.

Выкладываем на тарелку. Можно сверху посыпать тертым твердым сыром. Приятного аппетита!