Баранина с капустой в горшочке

Мясо нарезаем кусочками, как для гуляша.

В сковороде раскаляем растительное масло и обжариваем в нем мясо.

Квашенную капусту, если кислая, промыть и отжать. Свежую капусту нарезать. Морковь нарезать соломкой, лук -кубиками или полукольцами.

Лук и морковь добавить к мясу и спассеровать. Добавить специи, лавровый лист и соль.

Квашенную и свежую капусту смешать, выложить в горшочек (у меня горшочек 2,7 л), на капусту выложить содержимое сковороды. Томатную пасту развести в воде и вылить в горшочек. Петрушку нарезать и посыпать мясо.

Горшочек накрыть крышкой и поставить в духовку на 2,5 часа. Первые 30-40 минут при температуре 200 градусов, потом снизить до 170 и менее, смотреть, чтобы содержимое тихонько кипело. Потом можно оставить в выключенной духовке до подачи. Приятного аппетита!