Баранина тушёная с картофелем в сковороде

Name: Баранина тушёная с картофелем в сковороде
Yield: 4 порции
Ingredients: Мясо (мякоть); Картофель; репчатого Лука; средняя Морковь; растительное Масло; по вкусу Соль, чёрный молотый Перец; Лаврушка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Татарникова амбассадор

#меню #идея #обед Из мяса баранины лет 10-ь не готовила. Мясо-один из основных...

до 1 часа

4 порции

Ингредиенты

Мясо (мякоть) 250 г

Картофель 500 г

репчатого Лука 1 головка (50 г)

средняя Морковь 1

растительное Масло

по вкусу Соль, чёрный молотый Перец

Лаврушка 1 листик

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо обмыть под струёй холодной воды, зачистить от мелких косточек, грубых сухожилий, поверхностных плёнок, жира (мы не любим жирное). Картофель, морковь промыть от грязи, очистить от шкурки, ополоснуть в холодной воде. Лук репчатый очистить от шелухи,сполоснуть холодной водой,обсушить вискозной салфеткой.

Морковь натереть на крупной тёрке. Лук нарезать полукольцами (кубиками). Картофель нарезать покрупнее.Мясо нарезать крупными кусочками.

Разогреть сковороду с маслом,но не перекалить, положить куски мяса (не вплотную,так как долго не образуется корочка и обильно выделяется сок) и обжарить, помешивая, до корочки. Добавить лук, морковь и обжаривать минут 7,помешивая. Выложить картофель,залить водой комнатной температуры чтобы покрыла верх пальца на три, закрыть крышкой и тушить без бурного кипения. Незадолго до готовности посолить, поперчить, добавить специи.