Пирог "Клафути" с клубникой

Приготовим все продукты - это для формы 26 см. диаметром. У меня из расчета на половину.

Отделяем желтки от белков. Желтки хорошо размешиваем с сахаром миксером до светлого состояния.

Затем всыпаем муку с разрыхлителем и ванильным сахаром (ванилином), продолжаем размешивать миксером. После вливаем сливки и размешиваем до однородности.

Белки взбиваем с солью до белой пены, перекладываем к тесту и аккуратно перемешиваем лопаткой.

Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем в нее 1/3 часть теста и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 5-6 минут.

В это время у клубники отрываем хвостики и разрезаем пополам. Вынимаем форму из духовки, выкладываем клубнику по всей поверхности.

Заливаем оставшимся тестом и ставим в духовку еще на 30 минут.

После остужаем, посыпаем сахарной пудрой, украшаем (по желанию) и подаем.