Миндальный пирог со сливочным кремом и клубникой

Name: Миндальный пирог со сливочным кремом и клубникой
Yield: 8 порций
Ingredients: Корж:; яичных белка; сахарной пудры; ванилин; миндальной муки; грецких орехов; Крем:; сыра маскарпоне или сливочного сыра; сливок 33%; сахарной пудры; Украшение:; ягод клубники; малины; молотых орехов или миндальных лепестков

Рецепт с фото пошаговый

Автор Станиславна

Очень простой и быстрый в приготовлении пирог. Кислинка ягод приятно оттеняет сливочный...

40-45 минут

8 порций

Ингредиенты

Корж:

яичных белка 3

сахарной пудры 3 ст л

ванилин По вкусу

миндальной муки 1 стакан

грецких орехов 50 г

Крем:

сыра маскарпоне или сливочного сыра 250 г

сливок 33% 300 мл

сахарной пудры 2 ст л

Украшение:

ягод клубники 10-15

малины Горсть

молотых орехов или миндальных лепестков Горсть

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

🔰Взбить белки с сахарной пудрой и ванилином до устойчивых пиков. Сначала на средней скорости взбить белки до состояния "мыльной пены", затем увеличить скорость и частями добавить сахарную пудру, а в конце ванилин. 🔰Грецкие орехи порубить ножом. 🔰Добавить к взбитым белкам миндальную муку и порубленные орехи. Аккуратно перемешать.

🔰Кольцо разъемной формы диаметром 22 см поставить на пергамент или силиконовый коврик. Выложить и разровнять тесто. Тесто не вытекает. 🔰Выпекать при 180 градусах 15 минут до зарумянивания.

🔰Пока печётся корж, сделать крем. Сначала смешать маскарпоне, сливки и сахарную пудру. Затем взбить миксером до загустения. ⚠️Если использовать сливочный творожный сыр, то сахарной пудры надо немного больше. 🔰Остывший корж украсить кремом и ягодами. Корж остывает очень быстро, т.к. он тонкий. Я использовала свежую клубнику и замороженную малину, которую заранее разморозила и просушила.