Густой клубничный джем без загустителей

Ягоду помыть, удалить чашелистики.

Порезать на мелкие кусочки.

Послойно пересыпать сахаром. Оставить минут на 20, чтобы ягода дала сок.

После этого пересыпать в кастрюлю, подходящую по размеру, чтобы оставалось место в кастрюле для кипения. Поставить на плиту, добавить лимонный сок и довести до кипения.

При непрерывном помешивании поварить минут 10.

Затем огонь убавить и варить еще примерно минут 40 - 50, не забывая мешать. Пену не удалять.

Пока варится, подготовить банки и крышки.

Когда ягодная масса, в процессе кипения, загустеет, выключить плиту. А джем разлить по подготовленным баночкам.

Закрыть крышками и оставить для остывания. Остывший джем убрать в прохладное место для хранения.