Зелёные щи с крапивой

Отварите мясо, снимите с кости, нарежьте на небольшие кусочки. Картофель нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.

Лук мелко нарежьте. Крапиву выложите в дуршлаг, промойте.

Ошпарьте крапиву кипятком, нарежьте, как капусту. Бульон разделите на две части. В одну половину бульона выложить мясо, картошку, лавровый лист и поставить вариться на небольшом огне. Во вторую половину бульона положите крапиву и варите примерно минут 10.

Тем временем приготовьте обжарку из моркови и лука. Добавьте обжарку к бульону с картошкой. Затем туда же выливаем бульон с крапивой. Добавляем приправы. Варим ещё пять минут и выключаем. Наши щи с крапивой готовы!

Даём им немного постоять и раскладываем по тарелкам. Добавляем по желанию сметану.