Хлеб цельнозерновой

Name: Хлеб цельнозерновой
Yield: 1 булка
Ingredients: тёплой воды; сахара или мёда; соли; семени льна; семени чиа; семени подсолничника; сухих дрожжей; мука ржаная и мука полбяная грубого помола. 1×1 сколько возьмёт; готовой закваски для ржаного хлеба; льняного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alla Reisich

#пятница Никакой магазинный хлеб никогда не заменит домашний, испечённый собственными...

3 часа

1 булка

Ингредиенты

тёплой воды 330 мл

сахара или мёда 1 ч.л

соли 7 гр

семени льна 2 ст.л

семени чиа 2 ст.л

семени подсолничника 2 ст.л

сухих дрожжей 1 пакетик

мука ржаная и мука полбяная грубого помола. 1×1 сколько возьмёт

готовой закваски для ржаного хлеба 1 пакетик

льняного масла 1 ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тёплую воду влить в дежу для замеса, добавить сахар или мед (я брала кокосовый сахар), соль, и немного муки одну из двух выше названных и начинаем замес.

Затем всыпаем дрожжи и замешиваем тесто постепенно подсыпая муку и смесь семян. Затем добавить закваску. Льняное масло и подсыпая поочерёдно муки столько чтобы получилось мягкое ещё немного липкое тесто.

Затем доску припылить мукой и выложить тесто слегка обвалять в муке и переложить в форму для выпечки хлеба предварительно подогретой до приятной теплоты и выстеленной пергаментом. Закрыть тёплой крышкой (если крышки нету можно соорудить купол-крышку из фольги).

Поставить в тёплое место для подхода. Перед тем как поставить в духовку сделать надрезы (этот шаг можно опустить). Выпекаем в духовке первые 15 минут при температуре 220 градусов. Затем уменьшаем температуру до 180 градусов и печём следующие 40 - 50 минут.