Говядина с баклажанами и картофелем

Name: Говядина с баклажанами и картофелем
Yield: 4 порции
Ingredients: баклажанов; говядины; картофеля; луковица; томатной пасты; кипятка; Соль; Подсолнечное масло для жарки; Молотый черный перец; Лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

Мясо с овощами - полноценное блюдо, которое всегда насытит и порадует интересным...

2 часа

4 порции

Ингредиенты

баклажанов 300 гр

говядины 400 гр

картофеля 500 гр

луковица 1

томатной пасты 2 ст.л

кипятка 500 мл

Соль

Подсолнечное масло для жарки

Молотый черный перец

Лавровый лист

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны нарезать кубиками, посыпать солью и оставить на полчаса, чтобы ушла горечь. Затем промыть, слить остатки воды, обжарить на сковороде.

Клубни нарезать кубиками. Если картофель молодой, можно готовить в кожуре. Добавить к обжаренным баклажанам.

Говядину нарезать кубиками, посолить и обжарить на отдельной сковороде до румяной корочки.

К овощам добавить лук, обжарить еще несколько минут, затем добавить мясо. Посыпать перцем, солью. Томат развести в кипятке, влить. Все перемешать, положить лавровый лист и оставить тушиться на медленном огне под крышкой 50 минут. Помешивать редко, чтобы овощи не развалились. По готовности мясо и картошка должны стать мягкими.