Хлеб на сковороде - Базлама (турецкий хлеб)

В чашу налить теплую воду. Добавить дрожи, сахар, пару ложек муки.

Оставить на 10 минут, чтобы появилась «шапочка» пена. Затем добавить соль, еще стакан теплой воды и кефир комнатной температуры. Хорошо перемешать.

Добавить просеянную муку, замесить липкое тесто. Оставить в тепле на 40-60 минут.

Тесто хорошо подойдет и увеличится в объеме.

Опустить тесто, разделить на 10 равных частей. Чтобы тесто не липло, смажьте руки растительным маслом. Раскатать каждый шар скалкой, подсыпая по необходимости муку. Жарить на сухой сковороде, периодически переворачивая. Примерно по 5-7 минут каждую лепешку.

Лепешки можно смазать маслом. Или сложить их на решетку, чтобы не отсырели друг от друга. Приятного аппетита!