🍑Варенье из абрикосов с косточками

Помыть и обсушить абрикосы. Разделить на половинки и удалить косточки. Косточки расколоть удобным для вас способом.

Абрикосы можно засыпать сахаром, дать настояться несколько часов до выделения сока. Затем добавить воды, дать закипеть и варить на медленном огне 5 мин., снимая пену. Можно сварить сироп из сахара с добавлением воды и залить приготовленным горячим сиропом абрикосы, варить 5 мин. на медленном огне после закипания, снимая пену.

Дать остыть, настояться несколько часов, варку повторить, добавить косточки. То же самое проделать третий раз, по желанию добавить корицу или несколько соцветий гвоздики. Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать прокипяченными крышками. Перевернуть до остывания.