🌹 Гуль - Самса

Делим тесто на 12 частей. придаем округлую форму и убираем под пленку пока готовим фарш.

В фарш добавляем мелко-нарезанный лук. курдючный жир (опционально), соль, специи и тщательно вымешиваем.

Раскатываем тесто, в центр распределяем фарш. надрезаем края по диагонали в 4 местах и заворачиваем, формируя розочки, как на фото.

Защипываем снизу для герметичности.

Смазываем самсу взбитым яйцом, посыпаем семенами кунжута и выпекаем 35-40 мин при t 200 градусов.