Булочки к чаю, пышные и воздушные. Вкус из детства | Buns for tea, fluffy and airy

В теплое молоко добавить 1 ст. л. (25 г) сахара и дрожжи. Перемешать и оставить на 15 минут.

Добавить в опару 75 г сахара, ванильный сахар, яйца, размягченное сливочное масло, муку, соль. Замесить тесто. Накрыть пленкой, сделать в ней отверстия и оставить на 1 час для подъема.

Тем временем, приготовить начинку. Творог растереть с сахаром, ванильным сахаром и белком до однородности. Из абрикосов удалить косточки.

Тесто выложить на припыленную мукой поверхность и разделить на 10 равных частей. Из каждого кусочка сформировать колобки и накрыть их пленкой.

Каждый колобок раскатать, выложить на него половинку абрикос и по 1 ст. л. творожной массы. Защипнуть края и сформировать булочки.

Выложить на лист, выстланный пергаментом. Накрыть пленкой и дать подойти 10-15 минут.

Взболтать желток с ложкой молока и смазать подошедшие булочки. Сделать надрезы ножницами. Выпекать 25 минут при 180С.

Подавать к столу.

Видео рецепт: https://youtu.be/pTuowKwy7Xg

Подпишитесь на мой канал: https://www.youtube.com/c/ВкуснаякухняПростыерецепты