Пышные булочки к чаю

Предварительно достаем молоко, чтобы оно было комнатной температуры и выливаем его в миску, добавляем сахар и высыпаем дрожжи. Оставляем на 10 минут. Затем добавляем соль, яйцо, масло комнатной температуры, растительное масло и муку, просеяв её (обогатив кислородом).

Муку добавляем постепенно. Замесить тесто, накрыть его и оставить на 1-1.5 часа чтобы поднялось. Затем разделить тесто на 10 частей, сформировать булочки и накрыть их. Оставляем ещё на 30 минут. Смазываем смесью воды, желтка и сахара.

В предварительно разогретую духовку ставим булочки на 180 градусов на 20-30 минут в зависимости от вашей духовки. После приготовления даём пару минут постоять в духовке, достаем и накрываем чтобы они сохранили своё тепло и дольше были мягкими.