Воздушные булочки к чаю. Обед №37

Сухие или живые дрожжи - растворяем в теплом молоке с сахаром до полного растворения, затем по очереди добавляем все ингредиенты и замешиваем тесто. Замесили? теперь поверх теста поливаем уксус и кладем мягкое сливочное масло и еще раз хорошо замешиваем тесто. Я советую, если есть возможность, месить не руками, так как тесто очень мягкое, липнет к рукам, работать миксером. Советую месить тоже так долго, чтоб это довольно мягкое тесто начнет отставать от стенок. Ставим на 1,5 час подниматься.

Увы, когда я доставала тесто, пришли внуки и я совсем забыла сфотографировать как высоко поднялось это тесто. я его обмяла и мокрыми руками отрывала кусочки, формировала шарик и клала на противень, посыпала сезамом, накрыла и дала расстойку на 20 минут. Ничем не смазывала!

Выпекать при 200 гр Ц 20-25 минут. Внуки захотели свежие булочки с сыром, поэтому я рядом поставила сыр и пекла сыр по инструкции.

Выкладываем на решетку, чтоб булочки остыли. И вы посмотрите какие они и без яйца красивые! и какое тесто!

Посмотрите на разрез!

Разорвать эту булочку и макнуть в горячий растопленный сыр! Ммммм!

На следующий день к вечернему шоколаду с невиданным до селе джемом из зизифуса и желе из кизила. Райское наслаждение)) Хорошо иметь подруг в Болгарии, приезжающих в гости)) Кстати, баница у меня одна из любимейших выпечек.