Икра из баклажанов

Name: Икра из баклажанов
Yield: 2 литра
Ingredients: баклажаны; моркови; помидоров; крупная луковица; чеснока; соли; сахара; хмели-сунели; уксуса; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ревенко

Нет ни капли масла, а игра получается густая и ароматная. Такую икру можно и...

2 литра

Ингредиенты

баклажаны 1 кг

моркови 500 граммов

помидоров 500 граммов

крупная луковица 1

чеснока 2 зубка

соли 1,5 столовые ложки

сахара 2,5 столовые ложки

хмели-сунели 0,5 чайные ложки

уксуса 1 чайная ложка

воды Стакан

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В кастрюльку на 2 литра нарезаем произвольно морковь и помидоры. Добавляем полстакана воды и ставим на огонь.

Добавляем сахар и соль.

Добавляем кубиком нарезанный лук. Варим до мягкости моркови.

Добавляем хмели-сунели.

Нарезаем баклажаны мелким кубиком.

Измельчаем соус в кастрюле.

Соус густой, нам надо будет в нем варить баклажаны, а они впитывают влагу, поэтому добавляем баклажаны и ещё полстакана воды. Перемешиваем и варим на медленном огне полчаса. Помешиваем иногда чтобы не подгорело (аккуратно, может булькать и брызгаться).