Отбивные из свинины на сковороде🥩

Name: Отбивные из свинины на сковороде🥩
Ingredients: гр свиной вырезки; муки; приправы Для свинины; молотого кориандра; базилика сушеного; смеси перцев; молока; яйца; соли; растительного масла для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна Шмунк🍥Амбассадор🍥

Настоящая мужская еда!🤩 И это точно беспроигрышное блюдо на все случаи...

Ингредиенты

гр свиной вырезки 600

муки 2-3 л

приправы Для свинины 1/4 ч. л.

молотого кориандра 1/4 ч. л.

базилика сушеного 1/4 ч. л.

смеси перцев 1/4 ч. л.

молока 100 мл

яйца 2

соли 0,5 ч. л.

растительного масла для жарки 125 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Вырезку нарезаем кусочками толщиной 1 см и хорошенько отбиваем кухонным молоточком с двух сторон. Все отбитые кусочки пересыпаем солью и оставляем полежать минут 10-15.

Далее подготовим кляр для отбиных. Для этого мы взбиваем венчиком яйца с молоком, добавляем туда приправы и 1 ст л растительного масла. Опускаем отбивные в этот кляр и оставляем их в нем ещё минут на 30. Благодаря этому кляру мясо будет сочное и нежное.

Затем их обваливаем в муке (можно сухарях) и обжариваем с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Жарим минут по 5 до румяной хрустящей корочки.

Таким образом мы обжариваем все отбивные.

После того как все кусочки мяса будут обжарены, мы их складываем назад в эту же сковороду, на дно подливаем 0,5 стакана воды, накрываем крышкой и ставим на умеренный огонь чтобы мясо протушилось и стало мягким.

Ждём чтобы водичка выпарилась и отбивные слегка зашкварчали. Выключаем огонь и оставляем их пока не открывая минут на 15. Подаём с любым гарниром по вашему желанию.