Нежная куриная пастрома

Name: Нежная куриная пастрома
Ingredients: 2-4 лавровых листа; 1 большая куриная грудка; 2-3 бутона гвоздики; 1л воды; 2ч.л. смеси сухих французских трав (или прованских); 2ст.л. соли; 5-7 горошин черного перца; 0,25ч.л. смеси молотых перцев; 1ч.л. сахара; 2-3 горошины душистого перца; 0,25ч.л. перца красного молотого; 3ст.л. подсолнечного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

Это блюдо я приготовила вместо колбасы на бутерброды. Куриное филе по этому рецепту...

Ингредиенты

2-4 лавровых листа

1 большая куриная грудка

2-3 бутона гвоздики

1л воды

2ч.л. смеси сухих французских трав (или прованских)

2ст.л. соли

5-7 горошин черного перца

0,25ч.л. смеси молотых перцев

1ч.л. сахара

2-3 горошины душистого перца

0,25ч.л. перца красного молотого

3ст.л. подсолнечного масла

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для приготовления рассола налить в миску холодную воду, всыпать соль и сахар (ложки брать с горкой), поставить на огонь, как вода закипит, добавить лавровые листики, гвоздику, горошинки черного и душистого перцев. Дать покипеть 3мин и снять с огня. Остудить.

В глубокую миску выложить куриное филе и залить остывшим рассолом (вода должна полностью покрывать мясо). Поставить в холодильник на 12ч. Сверху мясо можно прижать тарелкой, чтобы оно не поднималось.

В отдельной миске смешать все сухие специи, влить подсолнечное масло, перемешать.

Промаринованное мясо вынуть из рассола и дать воде стечь. Затем обмазать куриное филе со всех сторон приготовленной смесью специй и трав и уложить в форму для запекания, застеленную фольгой.

Духовку заранее разогреть до максимальной температуры. Поставить филе в духовку на 20-25мин. Дверцу не открывать! Через положенное время духовку выключить, форму с филе оставить там до полного остывания духовки. Если нет возможности оставить мясо в духовке, то его можно вынуть, хорошо завернуть в фольгу, выложить в контейнер с крышкой и укутать чем-нибудь теплым до полного остывания мяса. В итоге получаем ароматное и сочное куриное мясо.