Гречневый суп

Name: Гречневый суп
Yield: 5 литров
Ingredients: мяса (у меня индейка); гречневой крупы (стакан 250 мл); луковицы; морковь; небольших баклажана; по вкусу Соль, перец приправы; чеснока

Автор Елена Покрина

#календарь #суп #домавкусно Гречневый суп - это блюдо украинской и белорусской кухни....

2 часа

5 литров

Ингредиенты

мяса (у меня индейка) 400 г

гречневой крупы (стакан 250 мл) 1 стакан

луковицы 3

морковь 1

небольших баклажана 2

по вкусу Соль, перец приправы

чеснока 2-3 зубчика

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо хорошо моем. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения. Кладём мясо. Варим после закипания минут 30, сливаем воду. Наливаем новую и варим до готовности мяса.

Тем временем баклажаны моем, режем как нравится. Замачиваем в подсоленной воде на час. Сливаем в дуршлаг, промываем.

Лук и морковь чистим. Лук режем кубиком, морковь трем на крупной тёрке. Вынимаем мясо, кладём в бульон лук и морковь. Варим минут 10 -15.

Посыпаем гречку. Кладём в суп, добавляем баклажаны. Варим до готовности. Мясо разделываем и кладём в кастрюлю.

Солим, перчим, добавляем приправы. Чеснок чистим, трем на мелкой тёрке. Даём супу закипеть. Выключаем. Даём постоять под закрытой крышкой минут 10. Приятного аппетита)