🍎Отрывной пирог с яблоками и грушей

Налить в глубокую миску тёплой воды, добавить сахар, соль, яйца, растительное масло и дрожжи, хорошо взбить венчиком.

Муку просеять и добавить в 2 этапа, просеивая и второй раз (выпечка будет пышнее).

Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто, накрыть пищевой плёнкой и дать ему подойти.

А пока подготовить начинку : яблоки очистить от кожуры и семечек, нарезать дольками и сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели. Грушу разрезать вдоль пополам, удалить семенную коробочку, также разрезать на дольки, кожицу я оставила.

К этому времени тесто подошло в 2 раза, стало мягкое и воздушное. Стол смазать растительным маслом и выложить тесто. Руками растянуть тесто в прямоугольник, а затем раскатать скалкой в большой прямоугольник толщиной 2 - 3 мм. Сверху немного смазать растительным маслом без запаха и посыпать сахаром. Выложить на тесто яблоки и груши внахлест в 3 ряда.

Свернуть в рулет, разрезать произвольно на кусочки, у меня получилось 11 штук.

Форму для кекса смазать растительным маслом и выложить рулетики срезом вверх. У меня все не поместились в 1 форму, поэтому оставшиеся 3 шт, я положила в другую форму. Дать тесту отдохнуть 10 минут, смазать верх домашним йогуртом, можно и взбитым яйцом, но я яйцу найду лучшее применение.

Выпекать 40 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Дверцу не открывать! Готовые пироги достать из формы, перевернув на тарелку, а затем ещё раз перевернуть, чтобы вся красота была сверху.

Можно посыпать остывший пирог сахарной пудрой, я же решила украсить кремом : сметану смешать с варёной сгущёнкой и при помощи кондитерского мешка или плотного пакета произвольно нанести на пирог. Так как у меня получилось 2 пирога, то я поставила один на другой и получился 2 - х ярусный пирог. Пирог получился очень вкусный, нежный и ароматный, хорошо отделяется на порционные булочки. Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 👍😋

Спасибо всем за лайки, фотоотзывы и комментарии! 🤗❤️📸✍️🌹