Салат из баклажанов 🍆

У меня свои домашних баклажаны, по этому просто помыла и порезала вдоль толщиной 1-1,5 см. Выкладываем на тарелку немного солим и ставим в микроволновку на 2 минуты. Потом достаем, переворачиваем и снова ставим на 2 минуты. И так 5-6 раз, то есть получается 10-12 минут. Баклажан должен подвялится.

Можно в духовке минут на 40 поставить, честно сказать мне жалко времени, по этому готовлю в микроволновке. Подвяленные баклажаны чистим от кожуры, она легко снимается и режем соломкой по 0,5 см приблизительно.

Помидоры черри моем и режем пополам. У меня черного цвета, как говорится что вырастила то и ем 😋 кстати хороший вариант у кого аллергия на красные помидоры.

Смешиваем: помидоры, баклажаны, чеснок, кинзу, соль и перец по вкусу и заправляем оливковым маслом. Хорошо перемешиваем и наслаждаемся 😍. Приятного аппетита 😉.

Чеснок давим и мелко режем, можно конечно на чесночницу, но более сочным и вкусным чеснок получается раздавленный плоской частью ножа и мелко порезанным. Кинзу моем и мелко режем.