Ленивые голубцы 😁

Для начало подготавливаем все продукты для приготовления ленивых голубцов. Я выбираю 1 маленькую капусту, 3 маленьких морковки, 2 средних луковицы. Все овощи хорошо промываем, очищаем и нарезаем чтобы нам было удобно их измельчать.

В этом шаге я показываю процесс измельчения овощей в кухонной машинке, но если у вас таковой не имеется, можно измельчить капусту и лук ножом, а морковь потереть на мелкой терке. После измельчения овощей из лука и моркови выделиться много жидкости, ее можно процедить через марлю, а можно просто слить в ручную.

Наша овощная смесь из капусты, моркови и лука готова, лишняя жидкость слита, осталось добавить яйцо для скрепления и соль со специями для вкуса. Все тщательно перемешиваем и следим чтобы консистенция вышла как пластилин.

Подготавливаем все необходимое для жарки ленивых голубцов на сковородке. Нам понадобится фарш (мой любимый домашний фарш есть в рецептах), овощная смесь и мука для обваливание голубцов.

Можно совместить фарш и овощную смесь, перемешать и слепить голубцы. Но, в этом рецепте я не смешиваю все вместе, я леплю слоями. Чтобы хорошо слепить будущие ленивые голубцы нужно знать что формируя своего рода «пирожки» обязательно следите за консистенцией, чтобы овощная смесь не была жидкой (голубцы не будут держаться, а просто расползаться на сковородке) или сухой (голубцы не слепятся, а пожарятся как рассыпчатая масса). Поочередно, овощная смесь, фарш, овощная смесь и катаю «пирожок».

Скатали ленивые голубцы с мясной начинкой, можно приступать к обжарке. Возьмите сковородку, налейте подсолнечное масло и выкладывайте скатанные «пирожки» на раскаленное масло, обжаривайте ленивые голубцы с двух сторон до золотистой корочки, переворачивайте очень аккуратно они очень мягкие.

Обжаренные на сковородке ленивые голубцы почти готовы, осталось их подпечь в духовке. Включаем духовку на 180 градусов, даем ей прогреться 5 минут, достаем противень или форму для запекания, наливаем воды (немного, чтобы а духовке был эффект тушения), выкладываем обжаренные ленивые голубцы на противень и ложечкой поливаем голубцы сметаной и кетчупом. Размазываем сметану и кетчуп по всем голубцам и ставим в духовку на 10-15 минут.

Вот такая красотища и вкуснотища получается, подаётся с зеленью и сметаной. Приятного вам аппетита)