Воздушные мягкие булочки

В глубокую миску вливаем тёплое молоко, тёплую воду и растительное масло.

Дрожжи, сахар. Перемешаем.

Просеиваем порционно муку, добавляем соль. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, смотрите уже по замесу.

Вымешиваем тесто.

Тесто должно получиться мягкое и не липнуть к рукам, тугое НЕ замешивайте, именно поэтому, муку стоит вводить порционно. Затем тесто накрываем пищевой плёнкой или полотенцем, убираем в тёплое место, на 1,5-2 часа подняться.

После его уминаем, выпуская воздух и немного ещё по уминаем.

Делим на равные две части и по очереди раскатываем в прямоугольную форму.

Смазываем сливочным маслом.

Сворачиваем с обеих сторон, по длинной стороне.

Поверхность смазываем сливочным маслом.

И вновь складываем один край на другой.

Так делаем с обеими кусками. Затем вновь раскатываем.

Выкладываем начинку. Одна у меня была сырная. Затем скручиваем в рулет.

И нарезаем на равные порции.

Вторая начинка была с яблоками. Яблоки очищаем от кожуры, натираем на крупной тёрке, посыпаем корицей и сахаром. Так же скручиваем в рулет.

И так же нарезаем на порционные кусочки.

Начинка может быть любой на Ваш вкус, или как у меня 🤗.

Теперь рулетики выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой, немного на них надавим, слегка прессуя, смазываем яичным желтком.

Посыпаем семенами кунжута, но это не обязательно 😁.

Накрываем полотенцем минут на 20-30, чтоб булочки разошлись.

Затем, пышечки отправляем в разогретую духовку при температуре 180 градусов, минут на 30, до готовности.

Приятного чаепития 👌🏻.