Торт сливочно - вишнёвый

Name: Торт сливочно - вишнёвый
Yield: 6 порций
Ingredients: БИСКВИТ:; яйца (C. 2); муки; молока; масла растительного; сахара; разрыхлителя; соли; СЛИВОЧНЫЙ МУСС:; сыра творожного сливочного; сливок (30% и выше); сметаны; пудры сахарной (можно увеличить по вкусу); желатина (dr. Oetker); молока для желатина; ванилин; ВИШНЕВЫЙ СЛОЙ:; вишни б/к; сахара; желатина; воды для желатина; крахмала кукурузного; ПРОЧИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ :; молока для пропитки бисквита

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

#проводы #март #домавкусно Нежнейший сливочно - вишнёвый торт. Диаметр торта 16 см....

6 порций

Ингредиенты

БИСКВИТ:

яйца (C. 2) 2

муки 45-50 г

молока 30 г

масла растительного 25 г

сахара 25 г

разрыхлителя 1/2 ч.л

соли Щепотка

СЛИВОЧНЫЙ МУСС:

сыра творожного сливочного 200 г

сливок (30% и выше) 190 г

сметаны 100 г

пудры сахарной (можно увеличить по вкусу) 35 г

желатина (dr. Oetker) 8 г

молока для желатина 30 г

ванилин на кончике ножа

ВИШНЕВЫЙ СЛОЙ:

вишни б/к 190 г

сахара 40 г

желатина 5 г

воды для желатина 25 г

крахмала кукурузного 1 ч.л

ПРОЧИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ :

молока для пропитки бисквита 50 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Бисквит : Яйца взбиваем с сахаром и солью, вливаем масло и молоко, добавляем муку, смешанную с разрыхлителем, перемешиваем. Выливаем тесто в форму для выпечки или кондитерское кольцо.

Отправляем бисквит в разогретую до 180* духовку на 20-25. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Остывший бисквит заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на пару часов.

Сливочный слой. Желатин замачиваем в молоке. Соединяем творожный сыр со сливками, сметаной, пудрой сахарной и ванилином. Пробиваем блендером до объединения ингредиентов. Добавляем распущенный желатин. Перемешиваем.

Остывший бисквит кладём в кольцо или разъёмную форму, накалываем шпажкой и пропитываем молоком. Выливаем на бисквит сливочный мусс. Убираем в холодильник до застывания.

Ягодный слой: Желатин замачиваем в воде. В посуду с толстым дном кладём вишню, сахар и крахмал. При постоянном помешивании доводим до закипания. Охлаждаем градусов до 70 - 75 и добавляем набухший желатин, перемешиваем. Накрываем плёнкой в контакт и охлаждаем до комнатной температуры.

Достаём торт из холодильника. Выкладываем на муссовый слой вишневое желе. Отправляем готовый торт в холодильник на несколько часов. Приятного чаепития! 🍵