🐟 Котлеты из щуки

И так рыба поймана и можно приступать ) для начала разделываем щуку на филе. С одной рыбки (которая самая верхняя на фото) у меня вышло 630 гр чистого филе.

Через мясорубку филе прогоняла два раза, первый просто рыбу, а во второй раз уже с добавлением сала, лука и хлеба. Лук я пропустила не весь, пол луковки оставила и добавила его мелко нарезанным (любим когда лук в еде). Хлеб предварительно подсушила (не знаю зачем, вроде так надо 😂) и затем замочила в молоке.

Затем в готовый фарш добавляем яйцо, приправы, соль и немного муки.

Далее формируем котлетки и обваливаем в панировочных сухарях. Жарила с открытой крышкой по 5 минут на среднем огне, затем закрыла и убавила огонь. И так они пожарились буквально 4 минутки. Тут больше зависит от толщины которую придать котлете. Но готовятся они очень быстро.

Получилось всего 11 котлет )