Хлеб пшенично-ржаной на 1,2 кг

Смешать в подходящей ёмкости ржаную и пшеничную муку, просеять.

В другую ёмкость влить тёплую воду и масло, всыпать дрожжи, сахар, соль. Размешать до растворения дрожжей.

Соединить жидкую смесь с сухой и вымесить тесто. Готовое тесто присыпать мукой и переложить в ёмкость для выпечки (у меня силиконовая), накрыть и оставить для расстойки на 1-1,5 часа.

Поставить в духовку, прогретую до 200°С на 35 минут. Вынуть из формы, положить остывать на решётку, накрыв полотенцем.