Тыквенный пирог с орехами

Тыкву чистишь и трешь на мелкой терке (у меня электро, очень удобно) и посыпаешь корицей. Оставляешь в сторонку.

Яйца, соль, сахар взбиваешь блендером, добавляешь сметану и оливковое масло, ещё взбиваешь.

Тыкву заливаешь взбитыми яйцами, мешаешь.

Добавляешь просеянную муку, ванильный сахар и разрыхлитель.

Грецкие орехи прокатываешь скалкой и 5 мин обжариваешь на сухой сковороде, добавляешь в тесто, мешаешь.

В разогретую на 180 град духовку на 40 мин. Смотри по своей духовке и по сочности тыквы, в целом - на глазок;-)

Приятного аппетита!