Рассольник с перловкой

Name: Рассольник с перловкой
Yield: 8 порций
Ingredients: Куриные голени; Грудка куриная; Картошка; Перловка; Морковь; Лук репчатый; Огурец соленый; Соль; Перец; Зелень укропа; Лавровый лист; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана

8 порций

Ингредиенты

Куриные голени 2 шт

Грудка куриная 1 шт

Картошка 4 шт

Перловка 1 порционный пакет

Морковь 1 шт

Лук репчатый 1 шт

Огурец соленый 4 шт

Соль

Перец

Зелень укропа 3 веточки

Лавровый лист 3 шт

Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Варим бульон. Все куриные части теле заливаем водой, примерно 2,5 л. Кладем лавровый лист. Доводим до кипения, снимаем пенку и варим под крышкой, на медленном огне примерно 1 час. Тем временем отвариваем перловку в пакете.

Готовим зажарку. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Лук мелко режем, обжариваем. Морковку натираем на крупной терке, добавляем к луку, перемешиваем. Огурцы натираем на крупной терке, выкладываем к овощам, перемешиваем.

Курицу отделяем от костей и кожицы, ломаем или нарезаем на порционные куски, добавляем в зажарку. Перемешиваем, закрываем крышкой и тушим минут 15. Картошку нарезаем на кубики.

Добавляем в бульон картофель, перловку и зажарку. Варим примерно 10 минут. Солим, перчим, добавляем мелко нарезанный укроп. Подавать можно с майонезом.