Суп-лапша с курицей

Залить холодной водой курицу, поставить на огонь, дать закипеть, слить воду и залить новой, варить до готовности (40 мин) на медленном огне, снимать периодически пенку. Процедить бульон (получилось 1,5 л), перелить в кастрюлю, поставить на огонь. Курицу вытащить и ободрать. Забросить назад в бульон.

У меня длинная лапша, поэтому нарезать по 3-4 см. Засыпать в бульон. Варить 2 минуты.

Морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками. Отправить на сковородку и пассеровать 2-3 мин. Шнитт-лук мелко нарезать.

Отправить пассеровку, соль, перец, базилик, лавровый лист и шнитт-лук. Через 1 минуту отключить. Разлить по тарелкам и приятного аппетита!