Кулич "Темный лес"

Name: Кулич "Темный лес"
Ingredients: муки; сахара; ванильного сахара; сухих дрожжей; молока; меда; сливочного масла; желтков (около 7 штук); какао-порошка; шоколадных капель; вяленой вишни, клюквы или изюма; глазурь:; сливочного масла; темного шоколада

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Пасха - это не только христианский праздник, но и тёплое семейное торжество! Кулич -...

Ингредиенты

муки 430 г

сахара 150 г

ванильного сахара пакетик

сухих дрожжей 7 г

молока 190 мл

меда 25 г

сливочного масла 180 г

желтков (около 7 штук) 150 г

какао-порошка 2 столовые ложки

шоколадных капель 100 г

вяленой вишни, клюквы или изюма 100 г

глазурь:

сливочного масла 60 г

темного шоколада 100 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешать сухие ингредиенты (муку, дрожжи, сахар, ванильный сахар, какао). Отдельно смешать жидкие ингредиенты (желтки, мед, молоко). Подогреть до теплого (не горячего !) состояния.

Постепенно добавить жидкие ингредиенты к сухим. Вымесить в тестомесе (насадка "крюк") или миксером. Добавить очень мягкое масло.

Хорошенько вымесить (не менее 10 минут) до гладкого состояния. Поставить в теплое место, накрыв пленкой, на 2 часа.

Еще раз вымесить тесто в течение 5-7 минут. Добавить вяленую вишню (у меня пополам изюм и вяленая клюква). Добавить шоколадные термокапли. Хорошо перемешать. Разложить ресто по формам, заполняя их на 1\3. Накрыть полотенцем и отправить в теплое место еще на 1-1,5 часа.

Выпекать в разогретой духовке (180) от 25 до 40 минут (в зависимости от размера). Накрыть куличи чистым полотенцем. На водяной бане приготовить шоколадную глазурь. Окунуть верхушки остывших куличей в горячую глазурь и дать ей застыть.