Цицили Тапака (цыпленок табака) на сковороде

Подготовь ингредиенты. Курицу помой, овощи почисти.

Удали с курицы лапки, лишнюю кожу с шеи. Вырежь кухонными ножницами хребет (сварим суп).

Прижми тушку, чтобы она раскрылась. Не сильными ударами отбей тушку молоточком, не увлекайся! Нам нужно, чтобы тушка стала плоской, а не куриным мешочком с костями.

Нашпигуй курицу порезанными дольками чеснока и брусочком моркови.

Натри, обмажь тушку аджикой с двух сторон. Не стесняйся и залезь под кожу. Мариновать при комнатной температуре, дать тушке подружиться со специями.

Растопить, разогреть масло на сковороде.

Тушку выложить кожей вниз. Придавить импровизированным грузом (кастрюля с водой) и жарить по 30 минут на среднем огне каждую сторону.

В Обжаренную тушку добавить небольшое количество воды, закрыть крышкой и потушить 30 минут.

Подавать с любым гарниром. Мясо сочное, аппетитное, пряное - тает во рту.