Кальмары, фаршированные рикоттой с зеленью

Name: Кальмары, фаршированные рикоттой с зеленью
Ingredients: средних кальмаров;; домашней рикотты, можно творог.; хлеба;; тертого сыра Пармезан;; чеснока;; маленький лук;; яйца;; розмарина;; петрушки;; белого вина;; ст. ложек оливковое масло;; базилико;; соль и перец.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга

Один из аппетитнейших рецептов. Что самое главное - очень простой! Сочетание рикотты и...

Ингредиенты

средних кальмаров; 1 кг

домашней рикотты, можно творог. 250 гр

хлеба; 80 гр

тертого сыра Пармезан; 80 гр

чеснока; 1-2 зубчика

маленький лук; 1

яйца; 2

розмарина; 2 веточки

петрушки; 3-4 веточки

белого вина; 1 стакан

ст. ложек оливковое масло; 3-5

базилико;

соль и перец.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Думаю все знают, как чистить кальмары. Необходимо снять кожицу и удалить хребет. Такая прозрачная пика по центру кальмара. Головы отрежьте, но не выбрасывайте. Порежьте мелко с двумя зубчиками чеснока. Кальмары хорошо промойте внутри под проточной водой.

В миске смешайте рикотту, порезанные щупальца с чесноком, яйца, порезанные петрушку и базилик, тертый сыр, поперчите, посолите. Кондитерский мешок наполните начинкой. И каждую кальмарину заполните смесью. Можно и ложкой наполнять. Как вам удобно. Каждый кальмар защипните зубочисткой.

В сковороде обжарьте лук и кальмары где то 2 минуты, затем, залейте вином и тушите где то 10 минут. Через 10 минут для улучшения вкусовой гаммы добавьте порезанный мелко розмарин и еще 3 минуты потушите. Все! Блюдо готово! Приятного аппетита!!!

...