Рубленые рыбные котлеты из минтая

Подготовим необходимые ингредиенты. У меня было филе минтая. Если это минтай в тушках, надо минтая в два раза больше. Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Снимите с рыбы кожу. Ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Получившиеся филе проверьте на наличие костей. Рыбное филе нарежьте небольшими кусочками.

В миску выложите нарезанную кусочками рыбу, лук нарезанный мелким кубиком, яйцо. Добавьте майонез.

Добавить соль, перец, приправу и перемешайте.

Всыпьте муку и снова перемешайте. Количество муки регулируйте в зависимости от плотности массы. Она должна быть не очень плотной, но при этом вязкой и не растекающейся.

На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем столовой ложкой рыбную массу и сформируйте небольшие котлетки. Жарьте рыбные котлеты с двух сторон, примерно по 3-4 минуты до золотистого цвета.

Готовые котлеты переложите на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы убрать лишний жир.

Котлеты можете подавать с любым гарниром и любым соусом. Приятного аппетита!