Лечо как в СССР по ГОСТу

Name: Лечо как в СССР по ГОСТу
Ingredients: помидоров сорта "Сливка" (или других с мясистой мякотью) 4 кг.; болгарского перца с плотной мякотью 2 кг.; чеснока 80 гр.; соли 30-35 гр.; сахара 240 гр.; растительного масла 150-200 мл.; душистого перца-горошка 2 гр.; перца-горошка 10 гр.; уксуса 9% 8 ч.л. (или 1 ч.л. 70%)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Вербовская

Вкусная слегка сладковатая классическая венгерская закуска, которая украсит и дополнит...

Ингредиенты

помидоров сорта "Сливка" (или других с мясистой мякотью) 4 кг.

болгарского перца с плотной мякотью 2 кг.

чеснока 80 гр.

соли 30-35 гр.

сахара 240 гр.

растительного масла 150-200 мл.

душистого перца-горошка 2 гр.

перца-горошка 10 гр.

уксуса 9% 8 ч.л. (или 1 ч.л. 70%)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовим наши продукты.

Помидоры освобождаем от плодоножек, нарезаем дольками и измельчаем в блендере.

Переливаем помидорную массу в кастрюлю (казан), доводим до кипения и варим 10 минут.

В это время болгарский перец очищаем от семян и нарезаем ломтиками. Чеснок раздавливаем ножом и им же измельчаем ☝️ - это важно!

Проваренную массу протираем через сито с мякотью так, чтобы остался только сухой жмых.

Получившийся сок переливаем обратно в кастрюлю (казан). Всыпаем соль, сахар и перцы. Доводим до кипения и варим 5 минут.

Затем кладем чеснок, вливаем масло и закладываем кусочки болгарского перца.

Опять доводим до кипения и варим еще 5 минут. После вливаем уксус, прогреваем пару минут, разливаем по стерилизованным баночкам и закатываем. Переворачиваем вверх дном, укутываем и даем полностью остыть.