Котлеты по ГОСТу

Name: Котлеты по ГОСТу
Ingredients: фарша (свиного, свино-говяжьего...) 250 гр.; подсохшего батона 1 ломтик (~ 40 гр.); молока 100 мл.; Соль; Черный молотый перец; панировочных сухарей для обвалки 2 ст. л.; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Вербовская

Это один из вариантов как готовили котлеты в СССР по ГОСТу. Все банально просто, но...

Ингредиенты

фарша (свиного, свино-говяжьего...) 250 гр.

подсохшего батона 1 ломтик (~ 40 гр.)

молока 100 мл.

Соль

Черный молотый перец

панировочных сухарей для обвалки 2 ст. л.

Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Батон замачиваем в молоке на пару минут.

Фарш прокручиваем пару раз со слегка отжатым батоном на мясорубке с мелкой решеткой, а потом хорошо отбиваем. Либо все это пробиваем в блендере на средних оборотах.

Солим и перчим по вкусу, перемешиваем и ставим в холодильник на часок.

После формируем котлетки, слегка обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на умеренном огне под полуприкрытой крышкой до румяной корочки с каждой стороны. Затем плотно накрываем крышкой, выключаем газ и даем постоять минут 5 или ставим в разогретую духовку на 5-7 минут.